中国农业农村信息网_2025年第38周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2025年第38周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2025-09-23 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第38周（即2025年9月15日-9月19日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤17.15元，环比下跌3.3%，同比下跌31.3%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场出栏量增加，散养户积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多。猪肉消费增幅有限，叠加局部地区受降雨天气影响，白条猪肉销售速度减慢，价格继续下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月15日	9月16日	9月17日	9月18日	9月19日	宰后均重
16省	17.38	17.26	17.14	17.00	16.96	89.07

一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.36元，环比下跌1.9%，同比下跌32.0%，较上周跌幅收窄1.5个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场出栏节奏加快，生猪及猪肉供应充裕。本地区猪肉消费疲软，叠加向其他地区调出量减少。猪肉总体供大于求，价格小幅下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

二、华北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌3.0%，同比下跌33.2%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户的生猪出栏节奏普遍加快，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应明显增多。本地区猪肉消费暂无明显好转，屠宰企业为保证销量下调售价。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.70元，环比下跌4.4%，同比下跌32.80%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。养殖端出栏生猪的积极性较高，市场猪源充足，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增加；受降雨天气影响，批发市场销售速度缓慢，经销商多压价采购，猪肉价格持续下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.22元，环比下跌3.1%，同比下跌30.5%，较上周跌幅收窄0.9个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；受降雨天气影响，猪肉消费和运输速度均减慢，屠宰企业的猪肉订单量减少，批发市场销售速度减慢，猪肉价格持续下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤17.40元，环比下跌2.8%，同比下跌30.8%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。周内规模养殖场和散养户的生猪出栏量增加，加之广西低价白条猪肉持续流入，生猪及猪肉供应充足；猪肉消费无明显改善，批发市场销售速度欠佳，猪肉价格下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤18.25元，环比下跌3.0%，同比下跌28.2%，较上周跌幅扩大0.9个百分点。本地区规模养殖场的生猪出栏量增加，同时广西低价生猪及猪肉调入广东地区，进一步增加本地猪肉供应；猪肉消费低迷，屠宰企业订单量减少。猪肉市场供大于求，价格环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤