中国农业农村信息网_2025年第39周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2025年第39周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2025-09-30 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第39周（即2025年9月22日-9月26日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.83元，环比下跌1.9%，同比下跌29.3%，较上周跌幅收窄2.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比小幅下跌。规模养殖场和散养户积极出栏前期积压的大体重生猪（140公斤以上），致使本周生猪出栏量和宰后均重均增加，生猪及猪肉供应明显增多，而猪肉消费暂无明显增加，白条猪肉销售速度较为迟缓，屠宰企业为保证销量下调售价。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
16省	16.92	16.87	16.86	16.77	16.73	89.24

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.21元，环比下跌0.9%，同比下跌28.5%，较上周跌幅收窄3.5个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内价格低位趋稳。散养户和规模养殖场积极出栏，猪肉消费仍显疲软，白条猪肉销售速度缓慢。屠宰企业普遍盈利不佳，多存挺价意向，支撑猪肉价格低位趋稳，略微低于上周均价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
黑龙江	15.90	15.90	15.90	15.90	15.90	93.80
吉林	15.95	15.95	15.95	15.95	15.95	93.40
辽宁	16.60	16.60	16.60	16.60	16.60	88.80

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.60元，环比下跌1.1%，同比下跌29.8%，较上周跌幅收窄3.4个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内价格呈先稳后跌走势。供应方面，规模养殖场及散养户积极出栏，生猪及猪肉供应量增加。需求方面，终端需求仍显疲软，白条猪肉销售速度缓慢，导致屠宰企业订单量普遍减少。总体看，周均价环比继续下降。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
北京	16.80	16.80	16.80	16.80	16.60	88.97
天津	17.10	17.10	17.10	17.10	16.90	88.68
河北	16.49	16.49	16.49	16.34	16.34	86.88

三、华中地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.27元，环比下跌2.6%，同比下跌31.0%，较上周跌幅收窄1.8个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比下跌。因近期生猪价格持续下跌，散养户担忧后市而积极出栏，生猪供应充足，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应量进一步增加；随着气温下降，部分区域猪肉消费逐步提升。但需求增量不及供应增量，本周猪肉价格继续下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
河南	16.13	16.13	16.13	16.03	16.03	88.37
湖北	16.53	16.53	16.53	16.43	16.43	82.67
湖南	16.90	16.90	16.90	16.80	16.63	91.23

四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.93元，环比下跌1.7%，同比下跌27.4%，较上周跌幅收窄3.1个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；受多地降雨天气影响，猪肉订单量微减，价格环比下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
山东	16.93	16.84	16.84	16.76	16.67	86.62
江苏	17.13	17.03	17.03	16.93	16.83	86.87
安徽	17.20	17.10	17.10	17.00	17.00	86.40
浙江	18.30	18.20	18.20	18.10	18.00	94.50
福建	17.90	17.70	17.70	17.70	17.70	92.25

五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤16.95元，环比下跌2.6%，同比下跌30.6%，较上周跌幅收窄0.2个百分点。规模养殖场为完成月度出栏计划而积极出栏，加之周边地区低价白条猪肉持续调入本地市场，生猪及猪肉供应增加；猪肉消费有所回暖，但增幅有限，批发市场销售进度一般，价格下跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤17.82元，环比下跌2.4%，同比下跌29.0%，较上周跌幅扩大0.8个百分点。前半周，规模养殖场正常出栏，但受台风天气影响，部分屠宰企业暂时停工，瘦肉市场供需平衡，价格稳定。后半周，屠宰企业陆续恢复屠宰营业，加之广西地区低价生猪及猪肉持续调入广东地区，造成本地猪肉供应增多，而消费无明显改善，猪肉价格下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	9月22日	9月23日	9月24日	9月25日	9月26日	宰后均重
四川	17.05	17.05	16.95	16.85	16.85	94.75
广东	17.88	17.88	17.88	17.73	17.73	90.92

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