中国农业农村信息网_2025年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

2025年9月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

时间：2025-10-15 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年9月（以下简称本月），16个省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤17.43元，环比下跌3.6%，同比下跌30.6%，较上月跌幅收窄1.7个百分点。本月规模养殖场出栏计划增多，散养户亦积极出栏，屠宰企业收购顺畅，同时因对后市行情预期不乐观，屠宰企业严控分割入库比例，白条猪肉上市量明显增多。随气温下降，叠加学校开学和国庆节前备货提振影响，猪肉消费有所好转，但消费增幅不及供应增幅，价格下跌。农业农村部监测9月份生猪集贸市场价每公斤13.81元，环比下跌3.8%，同比下跌29.9%；大连商品交易所生猪主力合约（2025年11月）9月结算价每公斤12.32元，环比下跌9.3%，比上年同期11月合约结算价下跌27.6%。

从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5个省（直辖市）依次为浙江、福建、广东、江苏和天津，猪肉月均价分别为每公斤18.72元、18.62元、18.61元、17.56元和17.50元，环比分别上涨1.5%、下跌5.6%、下跌6.8%、下跌2.9%和下跌2.5%，同比分别下跌28.8%、27.2%、27.5%、31.1%和29.0%；猪肉月均价相对较低的5个省依次为黑龙江、吉林、河北、河南和辽宁，猪肉月均价分别为每公斤16.23元、16.24元、16.87元、16.90元和16.96元，环比分别下跌4.7%、4.1%、4.1%、3.8%和3.4%，同比分别下跌33.7%、32.4%、33.2%、31.2%和29.9%。

图1 2025年7—9月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅收窄

本月，东北地区猪肉月均价为每公斤16.54元，环比下跌4.0%，同比下跌31.8%，较上月跌幅收窄1.6个百分点。上中旬，规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应持续增加；猪肉消费增幅不及供应增幅，价格下跌。月下旬，猪肉价格下跌至阶段性低点，屠宰企业盈利状况不佳，多存挺价意向，支撑猪肉价格低位趋稳。

表1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
黑龙江	16.77	16.38	16.02	15.90	15.90	93.45
吉林	16.65	16.35	16.11	15.95	15.95	92.74
辽宁	17.54	17.12	16.78	16.60	16.45	89.02

二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅收窄

本月，华北地区猪肉月均价为每公斤17.06元，环比下跌3.5%，同比下跌32.1%，较上月跌幅收窄1.5个百分点。规模养殖场为完成月度计划积极出栏，散养户因担忧后市亦加快出栏节奏，生猪及猪肉供应明显增多。随气温下降，猪肉消费缓慢增加，但消费增幅小于供应增幅，价格下跌。

表2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
北京	18.45	17.61	16.91	16.76	16.50	88.92
天津	18.16	17.76	17.28	17.06	16.80	88.58
河北	17.54	17.10	16.61	16.43	16.34	87.08

三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅收窄

本月，华中地区猪肉月均价为每公斤17.07元，环比下跌3.7%，同比下跌31.5%，较上月跌幅收窄1.5个百分点。规模养殖场加快出栏节奏，散养户亦积极出栏，生猪及猪肉供应明显增多；部分区域受阴雨天气影响，猪肉消费减少，价格明显下跌。月底部分规模养殖场和散养户减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应减少，同时随着国庆、中秋双节备货陆续启动，屠宰企业订单量增加，支撑猪肉价格止跌趋稳。

表3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
河南	18.07	17.28	16.45	16.09	16.12	87.38
湖北	18.44	17.90	17.11	16.49	16.37	82.67
湖南	18.48	17.73	17.31	16.83	16.30	91.43

四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅收窄

本月，华东地区猪肉月均价为每公斤17.49元，环比下跌3.4%，同比下跌29.8%，较上月跌幅收窄2.5个百分点。散养户和规模养殖场因担忧后市行情而积极出栏，生猪及猪肉供应充足；猪肉经销商采购积极性较弱，屠宰企业销售进度偏慢，价格持续下跌。

表4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
山东	18.25	17.67	17.08	16.81	16.59	86.29
江苏	18.38	17.93	17.31	16.99	16.73	86.42
安徽	18.34	17.66	17.26	17.08	16.40	85.73
浙江	19.46	19.10	18.48	18.16	17.90	94.50
福建	19.60	19.00	18.72	17.74	17.20	92.25

五、四川地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本月，四川地区猪肉月均价为每公斤17.48元，环比下跌2.2%，同比下跌30.9%，较上月跌幅收窄0.4个百分点。川内散养户和规模养殖场积极出栏，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应增多；四川地区以热鲜消费为主，学校开学备货，以及中秋、国庆双节备货对消费提振作用有限。总体看，四川地区猪肉供应增幅大于消费增幅，价格下跌。

本月，广东地区猪肉月均价为每公斤18.61元，环比下跌6.8%，同比下跌27.5%，同比跌幅扩大0.6个百分点。月内散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应充足；受降雨天气较多，以及国庆、中秋双节期间人口外流等因素的综合影响，猪肉消费疲软，屠宰企业订单量明显减少，猪肉价格下跌。

表5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	第1周	第2周	第3周	第4周	第5周	宰后均重
四川	18.12	17.89	17.40	16.95	16.34	94.50
广东	20.05	18.81	18.25	17.82	17.33	91.38

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