中国农业农村信息网_2026年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

2026年第7周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2026-02-14 来源：农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第7周（即2026年2月9日-2月13日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤16.43元，环比下跌2.2%，同比下跌15.1%，较上周跌幅收窄4.6个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。规模养殖场和散养户在春节前集中出栏，生猪及猪肉供应明显增加；正值春节前集中备货期，终端需求明显增多，仅华南、华中部分区域因务工人口返乡数量增多而需求不足。总体看，猪肉供应增幅大于需求增幅，价格环比下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
16省	16.51	16.47	16.39	16.35	16.44	88.29

一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.75元，环比下跌2.8%，同比下跌13.6%，较上周跌幅收窄4.9个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场和散养户加快生猪出栏节奏，屠宰企业减少猪肉库存量，致使白条猪肉供应明显增多。本地区猪肉消费增幅有限，向其他地区调出猪肉数量增多。猪肉供应增幅大于需求增幅，价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
黑龙江	15.43	15.43	15.43	15.13	15.13	90.17
吉林	16.05	16.05	16.05	15.75	15.75	90.75
辽宁	16.30	16.30	15.99	15.83	15.83	87.90

二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.58元，环比下跌1.7%，同比下跌14.5%，较上周跌幅收窄4.2个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌。规模养殖场积极出栏，散养户将前期压栏猪源亦集中释放，屠宰企业收购顺畅，猪肉供应明显增加。本周正处于春节前集中备货期，终端需求好转，但需求增幅小于供应增幅，猪肉价格小幅下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
北京	16.73	16.53	16.38	15.93	16.13	88.53
天津	16.60	16.40	16.40	16.00	16.00	88.93
河北	16.63	16.63	16.73	16.83	16.83	83.88

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.28元，环比下跌0.8%，同比下跌13.7%，较上周跌幅收窄6.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微幅下跌，周内先跌后涨。周初，散养户和规模养殖场出栏量明显增加，生猪及猪肉供应增多，“小年”备货需求提升，猪肉需求增幅小于供应增幅，价格下跌。周中后期，规模养殖场减少生猪出栏量，生猪及猪肉供应短时收紧，恰逢春节备货进入高峰期，支撑猪肉价格止跌反弹。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
河南	16.03	16.03	16.20	16.50	16.53	84.29
湖北	16.40	16.30	16.30	16.30	16.30	85.67
湖南	16.47	16.27	16.27	16.27	16.27	92.33

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.56元，环比下跌2.6%，同比下跌14.0%，较上周跌幅收窄5.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌，周内价格先跌后微涨。规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，生猪及猪肉供应充足，供应增幅超过需求增幅，价格下跌。周末期规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌反弹。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
山东	16.67	16.67	16.47	16.30	16.44	85.31
江苏	16.75	16.60	16.40	16.10	16.30	86.51
安徽	16.60	16.60	16.60	16.60	16.60	84.24
浙江	18.20	18.20	18.20	18.20	18.40	94.50
福建	17.00	16.80	16.80	16.80	16.80	91.75

五、四川猪肉价格环比下跌，同比跌幅收窄；广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤15.57元，环比下跌4.3%，同比下跌21.9%，较上周跌幅收窄1.7个百分点。周初，四川规模养殖场和散养户积极出栏，生猪及猪肉供应增加，而学校和企业放假后城镇居民猪肉消费明显减少，农村居民春节前备货尚未到达高峰，猪肉消费增幅有限，价格下跌；周中后期，春节备货量明显增加，猪肉价格止跌走稳。总体看，本周四川猪肉周均价环比下跌。

本周，广东猪肉周均价为每公斤16.24元，环比下跌3.1%，同比下跌24.1%，较上周跌幅扩大1.2个百分点。周初，规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松，价格下跌。周内本地区规模养殖场出栏量减少，外地猪肉调入量减少，生猪及猪肉供应收紧，同时广东人口大规模返乡，猪肉消费量明显减少，供需僵持，价格多维持稳定。周末期因春节前集中备货需求释放，热鲜猪肉订单量增加，支撑价格止跌微涨，幅度有限。总体看，本周广东猪肉周均价环比下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	2月9日	2月10日	2月11日	2月12日	2月13日	宰后均重
四川	15.73	15.53	15.53	15.53	15.53	95.50
广东	16.20	16.20	16.20	16.20	16.40	91.67

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