据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第10周（即2026年3月2日-3月6日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤14.33元，环比下跌4.5%，同比下跌25.1%，较上周跌幅扩大3.3个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。散养户和规模养殖场因对后市看涨预期不足而选择积极出栏，生猪及猪肉充裕；受院校开学元宵节提振，猪肉消费有所增加，消费增幅小于供应增幅，猪肉价格下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  一、东北地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤12.99元，环比下跌5.9%，同比下跌26.9%，较上周跌幅扩大3.4个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比下跌。散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，屠宰企业分割白条猪肉入库量有限，猪肉市场供应充裕；猪肉消费低迷，经销商多压价采购，屠宰企业订单量减少，猪肉价格下跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  二、华北地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大

  本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.10元，环比下跌6.3%，同比下跌24.0%，较上周跌幅扩大3.9个百分点。

  本周华北地区猪肉价格环比明显下跌。因对后市行情预期不乐观，散养户和规模养殖场加快生猪出栏节奏，生猪及猪肉供应增多。猪肉消费低迷，经销商采购意向不积极，屠宰企业普遍订单量减少，猪肉价格下跌。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  三、华中地区猪肉价格环比明显下跌，同比跌幅扩大

  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤13.91元，环比下跌6.7%，同比下跌25.5%，较上周跌幅扩大4.9个百分点。

  本周华中地区猪肉价格环比明显下跌。规模养殖场和散养户积极出栏，屠宰企业压低生猪收购价，加之前期库存低价白条猪肉进入市场，猪肉供应增加；元宵节和开学季对猪肉提振预期较弱，消费主体和贸易商按需谨慎采购，猪肉供增需弱，价格明显下跌。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.33元，环比下跌3.5%，同比下跌24.8%，较上周跌幅扩3.1个百分点。

  本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应充足；春节假期过后，家庭消费多以消耗库存为主，图在企业猪肉订单量明显减少、销售速度减缓，价格持续下跌。周后期逢大中小学集中开学季，对猪肉采购量增多，支撑价格止跌企稳。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

  五、四川、广东地区猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大

  本周，四川猪肉周均价为每公斤14.53元，环比下跌4.9%，同比下跌25.5%，较上周跌幅扩大2.4个百分点。周前期，规模养殖场和散养户增加生猪出栏量，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加，但需求暂无明显增多，猪肉价格下跌。周后期，随着大中小学集中开学，食堂采买需求增加，屠宰企业订单增加，猪肉价格止跌企稳。总体看，本周四川猪肉价格周均价环比下跌。

  本周，广东猪肉周均价为每公斤15.80元，环比下跌1.9%，同比下跌25.8%，较上周跌幅扩大1.7个百分点。周前期规模养殖场出栏节奏正常，生猪及猪肉供应充足，消费暂无明显好转，猪肉销售速度一般，价格波动不大。周后期随着元宵节假期结束，猪肉消费量和屠宰企业销售量减少，价格下降。总体看，本周广东猪肉周均价环比小幅下跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤