一、常见问题

当前屠宰场和消费者往往认为鸭子嘴和脚为白色的是应为疾病、营养缺乏造成的或者是长时间存放造成的。其实经过我们长期研究与跟踪发现，造成鸭子脚和嘴色有黄白差异的主要原因是基因遗传，小部分原因是饲料色素沉积和疾病。

二、常见原因分析 

• 基因因素： 

• 与基因性状有关，喙色作为鸭子的质量性状一般在鸭育种过程中会把喙色、蹼色等作为特征性状进行选育纯化。 

• 环境因素： 

• ① 与饲料中色素有一定关系，饲料中添加一些颜色较深的原料，如黄玉米、虾皮、橘子皮、栀子等都能一定程度上改善鸭嘴颜色，我们研究的色素能够有效增强鸭嘴和鸭脚黄色沉积。 

• ② 与疾病有关，如果养殖过程中发现鸭嘴偏白，精神沉郁，应及时取样解剖观察内脏是否存在异常现象。 

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三、主要原因分析 

樱桃谷鸭原本黄嘴和粉嘴这一性状是在育种阶段是作为选育的一个指标，但在目前商品代上出现性状分离，导致鸭头产品出现两种不同的颜色。喙色作为鸭子的特征性状目前遗传规律尚不明确。明确的是鸭子体内的色素主要为黑色素和类胡萝卜素，类胡萝卜素与红色和白色表型形成有关。樱桃谷鸭的喙色和蹼色主要由类胡萝卜素的含量决定。叶黄素是一种含氧类胡萝卜素，它能提高皮肤、喙色的黄度值。有研究表明鸭喙色和蹼色与性别无关： 

父母代W基因有杂合子说明祖代喙色性状没有统一既有黄喙也有白喙，进而说明曾祖代或纯系中有白喙也有黄喙的品系。 

对于一个品种或品系来说，后代不会出现性状分离现象，则说明大部分基因均已纯合。而现在樱桃谷鸭出现喙色性状分离的现象说明了纯系中有不同喙色的品系，没有对喙色性状进行统一选育。