清甜柿香氤氲弥漫，客商洽谈、签约下单忙不停……11月8日，“好山好水好柿饼·兴农兴商兴平乐”——平乐县2025年柿子产品产销对接会暨“平乐柿饼”区域公用品牌发布会现场，人声鼎沸、暖意融融，千余名参会者共同见证这颗千年“柿”果的品牌升级时刻。

　　随着区域公用品牌正式亮相，平乐柿饼迈入高质量发展新征程，当天20余家客商与当地企业现场签下11亿元购销协议。从唐宋零星种植到18万亩规模经营，从家庭作坊露天晾晒到智能化标准生产，从单一柿饼到10余种衍生产品矩阵，这颗承载千年农耕文明的“小柿子”，以科技为翼、品牌为魂，催生出全产业链年产值突破60亿元的大产业。

　　1 公用品牌激活产销新动能

　　“以前卖柿饼靠吆喝，现在有了‘平乐柿饼’区域公用品牌，客商认可度更高，价格也稳中有升。”在全国最大的柿饼交易集散地平乐县沙子镇柿子交易市场内，柿农李大爷一边给柿饼装箱，一边说。平乐柿子种植和加工已历经千年，纯天然的原生态品质让平乐柿饼长期畅销东南亚及欧洲各国，但品牌散、附加值低的问题曾制约产业发展。

　　“农产品区域公用品牌是乡村产业振兴的‘金钥匙’，能让优质农产品卖出好价钱，让农民共享产业发展红利。”平乐县委副书记陶捌旺介绍，此次发布“平乐柿饼”区域公用品牌，是平乐推动柿子产业高质量发展的关键举措。接下来，该县将进一步提升品牌科技含量和附加值，强化品牌保护与推广，通过统一标准、统一监管、统一营销，让“平乐柿饼”成为值得信赖的“金字招牌”。

　　在产销对接会现场，广西特色作物研究院的专家团队为品牌赋能支招；桂林市和平乐县相关部门负责人与客商、柿农面对面交流，破解产销难题。

　　“我们看中的是平乐柿子的优良品质和公用品牌的市场影响力。”广东采购商陈先生当场签订了采购协议，“有了品牌背书，消费者更放心，我们的销路也更宽了。”

　　平乐县委书记黄强在致辞中表示，该县将强化源头管控，加快建设“柿子大脑”数字平台，推广无人机植保等现代化手段，实现柿子统一种植标准、统一采收管理，推动柿子产业实现更有效益、更可持续、更高质量的发展。

　　品牌建设离不开品质支撑。平乐县已建立农产品溯源体系，通过“一企一档”“一品一册”监管档案，对生产加工各环节进行登记备案，消费者扫描包装上的溯源码即可查看产品全流程信息。

　　同时，当地还开展“诚信种植户”“诚信加工户”评选，2024年已评选出67户诚信种植户、36户诚信初加工户和13家诚信生产加工单位，形成“政府监管、企业自律、社会监督”的共治格局，为品牌建设筑牢质量根基。

　　2 科技赋能破解产业老难题

　　“以前分选柿子全靠人工，一天下来工人个个腰酸背痛，还容易出错。现在有了AI视觉全自动分选线，品相、重量、瑕疵一目了然，分选效率大大提高。”在平乐县工业集中区的广西柿界食品科技有限公司车间里，该公司负责人指着繁忙的生产线介绍。

　　记者在现场看到，新鲜柿果通过传送带进入分选线，AI视觉系统快速扫描识别，将柿果精准分类，随后工人们将分类后的柿果送入初加工车间，整个过程高效有序。

　　走进智能加工车间，又是另一番景象：机器人精准码垛后驮运至烘烤车间；包装车间内，技术员遥控机器人将烘烤好的柿饼送入内包装环节，从生果加工到成品包装，全程实现自动化、数据化管理。

　　“AI全智能化生产线让产品合格率保持在99%以上，每年生产柿产品可达数千吨，彻底改变了传统作坊式加工的弊端。”该公司负责人说。

　　科技赋能不仅体现在加工环节，更渗透到种植源头。“我们的家庭农场种了100多亩柿子，年产量300多吨。以前种柿子全凭经验，病虫害防治、施肥都没章法。”柿农黄少华告诉记者，自从用了标准化种植技术，柿子品质大幅提升，成了客商争抢的“香饽饽”，收入比以前增加了不少。

　　平乐县农业农村局有关负责人介绍，为推动柿子种植转型升级，该县组建了由农业专家、技术员组成的服务团队，深入各乡镇开展技术培训，推广标准化种植技术，目前，已建成多个高标准柿子种植基地，带动18万亩柿子实现提质增效，年产鲜果60多万吨。无人机植保、土壤墒情监测、绿色防控等现代化农业技术的推广应用，不仅降低了柿农的劳动强度，更保障了柿子的品质安全。

　　3 多元矩阵打开产业新空间

　　“这款‘黄金柿饼’采用非露天晾晒技术，在净化车间全程标准化生产，既保留了传统风味，又解决了卫生隐患，刚发布就签订了1.73亿元的购销合同。”在平乐县桥亭乡柿子产业园举行的平乐柿子丰收嘉年华暨“黄金柿饼”新品发布会上，桂林国农生态农业科技有限公司董事长徐绍宣向客商热情推介，金黄透亮的柿饼吸引了众多采购商驻足咨询。

　　作为自治区级非物质文化遗产代表性项目，平乐柿饼制作技艺已传承千年。如今，除了传统柿饼，该县已成功推出冰柿、柿子酥、柿子糕、柿子饮品等10多种衍生产品，形成覆盖传统食品、休闲零食、饮品等多领域的产品矩阵。

　　“新品的成功离不开技术创新。”徐绍宣介绍，“黄金柿饼”研发过程中，企业攻克了涩味控制、风味提鲜等行业难题，通过专利技术实现色泽均匀、口感稳定，产品将在全国16个主要城市同步上市，预计年销售额可达2亿元。

　　平乐县柿子产业高质量发展促进会会长蒋仁义告诉记者，深加工产品的附加值比传统柿饼提升了2—3倍，极大拓展了产业价值空间。

　　产品创新的同时，平乐县积极拓宽市场渠道。一方面，搭建产销对接平台，举办丰收嘉年华、产销对接会等活动，为企业和客商牵线搭桥；另一方面，拥抱电商新业态，通过网络平台开展直播带货，让“平乐柿饼”走进千家万户。

　　此外，当地还与全国性零食连锁品牌建立战略合作，让柿饼、柿子酥等产品进入主流快消渠道，进一步扩大市场覆盖面。

　　品牌影响力持续扩大。目前，“平乐柿子”“平乐柿饼”“平乐冰柿”入选全国名特优新农产品目录，“平乐柿饼”获得国家地理标志证明商标，6家企业的产品通过绿色食品认证，“大喜柿”“柿外桃源”等品牌知名度不断提升。

　　“小柿子能做成大产业，关键在于守住品质、创新产品、打响品牌。”黄强说，平乐将坚定不移走生态优先、绿色发展之路，持续集成人才、技术、资金等发展要素，推动柿子产业向百亿级规模迈进，让柿子实现美丽蝶变，成为带动群众增收、推动乡村振兴的强大引擎，助力平乐从农业大县向农业强县跨越。