8月10日至11日，延寿县举办黑米主食化全产业链洽谈活动。来自华中农业大学、中粮营养健康研究院等科研机构的专家学者，北京、内蒙古、湖北、安徽、河南、河北等地的稻米经销商，以及延寿县米企和种植户代表齐聚一堂，围绕“种源领航，深化全链协同——延寿黑米，定义主食未来”主题，共绘黑米主食化产业发展蓝图。

　　依托百年稻作传承，延寿全县30万亩黑稻种植面积支撑起全国超过60%的市场份额，是名副其实的“全国黑米之都”。黑米花青素含量位居全国前列，花青素提取物每公斤增值逾80元，米渣再利用每吨可创收2200元以上。作为全国黑米产业的“定盘星”，延寿黑米是影响全国市场供需的关键标尺。

　　“我们致力于贯通‘育种、种植、加工、销售’全产业链条，让延寿黑米从田间珍品跃升为国民主食，全力打造全国黑米产业高地、技术策源地和市场定价中心。”延寿县委书记李宏伟介绍，延寿已形成集良种选育、科学种植、生产收储、精深加工、集中销售于一体的黑米全产业链，为产业升级和价值提升注入了强劲动能。

　　活动首日，延寿县加信镇信合有机稻米合作社的黑稻种植示范基地化身生动的实践课堂。“‘龙江墨1号’黑稻品种对种植纬度带要求严苛，延寿具备规模化种植的成熟条件，拥有得天独厚的优势。”合作社理事长姚宏亮的话，点燃了大家发展黑米产业的信心。

　　在延寿县职教中心会场，中国科学院院士、华中农业大学生命科学技术学院教授张启发作主旨演讲时说，传统精米加工会损失高达80%的营养成分，而米饭型全谷黑米完整保留了稻米的胚乳、胚芽、糊粉层和果皮，充分利用了谷物的全部营养物质及有益成分。与精米相比，全谷黑米可增加至少20%的可食用部分，相当于大幅提升了产量，且增加的是营养精华，“这对于保障粮食安全、推动绿色发展、促进农民增收、增进人民健康具有重大战略意义。”延寿县副县长隋晓楠、北大荒集团庆阳农场党委书记兼董事长纪伟波、中粮粮谷品牌总监陈蔚等专家学者，分别围绕“黑米中花青素的稳定性与功能特性”“黑稻种植关键技术”“健康主食市场渠道趋势”等议题，进行了深度分享。

　　在全场见证下，产业链核心框架确立：研发端由张启发院士团队领衔，提供尖端育种技术；种植端由延寿县整合20万亩优质基地，保障源头品质；加工端由延寿县大米协会推动20余家关联企业升级，提升产业效能；销售端由中粮集团全面布局市场渠道，打通消费通路。延寿黑米“育种、种植、加工、销售”全产业链体系正式形成，开启了产业协同新篇章，黑米主食化全产业链发展实现历史性跨越。

　　在签约环节，延寿县品粮现代农业有限公司、田喜粮鲜（武汉）食品有限公司、华中农业大学就共建“延寿全谷物产业发展研究院”签署意向书，聚合政策管理、市场推广与科研技术优势，合力打造全产业链创新平台，加速全谷物品种选育、产品开发与产业化进程。石家庄文涵生物科技有限公司与延寿鑫磊米业就黑米花青素提取物订购达成合作，为开发高附加值产品开辟道路。两项签约作为延寿黑米全链闭环落地的首批关键成果，让产业蓝图变现迈出坚实一步。

　　“我们的目标是让延寿黑米端上国人餐桌，成为健康主食新选择。”李宏伟表示，延寿将以深厚的“寿文化”赋能产业，擦亮“五色产业”金字招牌，以最优营商环境，诚邀各界伙伴共创健康未来。（通讯员：钱玺勇；记者： 李飞 王志强）