连日来，随着气温下降，坚果炒货类市场迎来一年中的销售旺季。提起老式爆米花，不少人的童年回忆便被唤醒。街道旁、巷子里，老大爷一手摇炉、一手扇火，“嘭”的一声，白花花、香喷喷的爆米花蹦跳而出，抓一把吞下去，满口香甜。而随着时代变迁，“童年的味道”逐渐消失于大众视野，但在天津市静海区王口镇一家坚果食品公司的生产车间，记忆中的爆米花“重现江湖”。

　　走进生产车间，空气中弥漫着香甜的气味。在高温膨化车间里，经过预处理后的玉米粒在膨化炉中翻滚炸裂，化作白胖的爆米花。经过烘烤之后的爆米花被工人打包、装袋后，整齐码放储存。“这是我们公司主打的老式爆米花产品，眼下正是销售旺季，一天能生产7.5吨左右。”仓库里，企业总经理岳同欢一边清点货物，一边向记者介绍，企业生产的老式爆米花口感香甜酥脆，很受市场欢迎。

　　静海区相关负责人介绍，类似的炒货企业王口全镇共有292家。炒货是王口镇的支柱产业，也是区域特色产业，全镇80%以上的劳动力从事炒货产业相关工作，这里是名副其实的“炒货之乡”。目前，王口炒货全年销售量达60万吨，年销售额近百亿元，占全国市场份额的30%以上，是华北地区最大的坚果生熟货集散地。目前，全镇炒货企业注册品牌331个，其中天津市著名商标5个，拥有“王口炒货”集体商标。岳城、宏发晟、康福百佳3家企业成功申办“津农精品”荣誉称号，“王口炒货”则被确定为天津区域公用品牌，王口镇也于2020年被农业农村部评选为“第十批全国‘一村一品’示范村镇”。与此同时，电子商务也正以快速科技化的发展重新打造着王口炒货产业的格局，直接影响着炒货产业上下游产业链如现代工业、农业和区域物流业的快速发展。